Babungku, bubungku atau babongko merupakan salah satu penganan khas Banjar yang hingga kini masih sering ditemui di berbagai tempat. Rasanya khas dan pembuatannya mudah serta murah. Babungku juga dapat dikreasikan sesuai selera, terutama untuk pewarnaannya. Umumnya disajikan tanpa pewarna atau putih, namun ada pula yang menambahkan pandan atau daun suji agar warnanya menjadi hijau.
Bahan:
Cara Membuat:
Bahan:
- 1 ltr tepung beras
- 3 gelas air santan
- ¼ kg gula merah
- Garam secukupnya
- Daun pisang sebagai pembungkus
Cara Membuat:
- Rebus air santan hingga mendidih, angkat dan tunggu hingga hangat
- Tuangkan santan ke tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menyatu, sisakan santan secukupnya
- Siapkan daun pisang, tuang adonan ke dalamnya dan lipat kedua ujung daun ke atas
- Masukkan potongan kecil gula merah dan santan kental, bungkus adonan dengan daun yang disemat dengan lidi
- Kukus sekitar 30 menit
- Angkat dan sajikan
Lokasi penjual:
Warung Kembar
Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
 |
| martini_BABUNGKU.jpg |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar